啤(pí)酒廠主要的設備有哪些。
1. 原料儲(chǔ)藏設備
釀造啤酒的關鍵原料是麥芽和大米。啤酒廠需要(yào)儲存這些原料,並通過輸送管橋、空氣除塵器、溫濕(shī)度監察控製(zhì)設備、通風設備等將其送到生產現場。此外,還需要配備(bèi)稱重計量設備等設備對原料(liào)進行精確計量(liàng)。
2. 原料備製(zhì)設備
麥芽(yá)和大米需要進行粉(fěn)碎,並通過輸送機、離心(xīn)式除塵(chén)器、儲料箱鬥等設(shè)備進行備製。自動計(jì)量電子稱等設備也需要配備,以保證原料使(shǐ)用的準確性和效(xiào)率。
3. 麥汁製備設備
糊化鍋、糖(táng)化鍋、過濾槽、麥汁煮沸鍋、沉澱槽、回旋沉澱槽、冷卻器、冰水冷水製備器等設(shè)備是麥(mài)汁製備的主要設(shè)備。這些設備(bèi)需要(yào)配備發酵溫度(dù)控製設(shè)備、酵母培養擴培罐、CIP洗滌殺菌設備、熱水堿水備製設備等,以確保釀造過程的穩(wěn)定性和衛生(shēng)性。
4. 啤酒發酵設備
釀造完成的麥汁需要在(zài)發酵池或者發酵罐中進行(háng)發酵。發酵設備需要配備(bèi)發酵溫度控製設備、酵母培養擴培罐、CIP洗滌(dí)殺菌設(shè)備和熱水堿水備製設備等設備,以支(zhī)持發酵過程的自動化和連(lián)續化。
5. 啤酒過(guò)濾設備
啤酒在發(fā)酵完成後需(xū)要通過過濾設備去除懸浮物(wù)並提高透(tòu)明度。酵母離心分離機(jī)、濾棉矽藻土過濾機、回旋精濾機、生物(wù)膜過(guò)濾機、啤(pí)酒濁度計、脫氧水(shuǐ)製備設備、高濃度衝稀裝置(zhì)等設備需(xū)要配備,以保證啤酒品質的穩定性和衛生性。
6. 啤酒儲配設備
啤酒(jiǔ)成品需要儲存和配送出廠。清酒儲罐、溫度控製設備(bèi)、容量計測裝置、配送酒泵及自動控製和計量裝置等設備(bèi)需要配備,以確保啤酒質(zhì)量的穩定(dìng)性和(hé)供應效(xiào)率。
7. 瓶裝設備
瓶裝啤酒(jiǔ)需要經過卸垛(duǒ)機、卸瓶機、輸箱橋、輸瓶橋(qiáo)、洗瓶機、灌裝機、殺菌機、貼標機、裝箱機、迭垛機、CIP洗滌殺菌設(shè)備(bèi),以及空瓶檢測器、液位(wèi)檢測器和噴印設備等設備進行包裝。
8. 罐裝設備
罐裝啤酒需要經過卸罐機、灌裝(zhuāng)機、殺菌機、輸罐橋、液位檢測器、打(dǎ)包機、薄膜(mó)封箱機、輸箱橋、迭垛機、CIP洗滌殺菌設備等設備進行包裝。
9. 桶裝(zhuāng)設備
桶裝啤酒(jiǔ)需要經過瞬時殺菌(jun1)機(jī)、全自動(dòng)桶裝機、熱水堿水備製設備、CIP洗滌殺菌設備、自動稱重裝置、輸桶橋、洗桶機等設備進行包裝。
10. 製汽供汽設備(bèi)
低壓工業鍋爐、鼓風引風機、電動蒸汽給水泵(bèng)、水的淨化軟化設備、燃料儲供設備、供配汽調節裝置等設備構成了製汽供汽係統,提供熱能支持啤酒生產(chǎn)。
11. 發(fā)電配電(diàn)設備
柴油發電機組、啟動控製電(diàn)屏、饋電電櫃、冷卻水循環供給設備、柴油供給和計測裝置等設備(bèi)構成了發電配電係統,為啤酒生產提供電力(lì)保障。
12. 製冷供(gòng)冷設備
各種用冷蒸發器、低壓循環儲液罐、製冷(lěng)壓縮機、冷凝器、水冷(lěng)卻塔、高壓液氨儲罐、供(gòng)冷液(yè)氨泵、輔助冷卻水(shuǐ)泵(bèng)等設(shè)備構成了製冷(lěng)供冷係統,支持啤酒生產(chǎn)過程中的降溫需求。
13. 製氣(qì)供氣設備
空氣過濾器、空氣壓縮機(jī)、空氣幹燥器、儲氣緩衝罐、空氣分配器(qì)、涼水塔、循環冷卻水泵等設(shè)備構成(chéng)了製氣供氣係統,為啤酒生(shēng)產提供壓縮空氣和(hé)冷(lěng)卻水等需要的氣體(tǐ)和介(jiè)質。
14. 給排(pái)水設備
機井引流水泵或自來水管網、工業用水過濾設備、啤酒釀造用水殺菌和軟化設備、生產用水循(xún)環利用設施、廢水排放設施等設備(bèi)構(gòu)成了給排水係統,支持啤酒生產(chǎn)過程(chéng)中的用水需(xū)求和廢水(shuǐ)處理(lǐ)。
15. CO2回收(shōu)設備
CO2水洗塔、儲氣袋、CO2壓縮機、CO2幹燥器、副(fù);氟裏昂製冷壓縮機、CO2冷凝(níng)器、蒸發器、CO2儲液罐、蒸發器、輔助冷卻水泵等設備構成(chéng)了(le)CO2回收係統(tǒng),為啤酒生產提供CO2等需要的氣體(tǐ)。
16. 汙(wū)水處理設備
集水井、提升泵、調節池、旋轉過濾隔柵、曝氣池、表曝機鼓風機、沉澱池、汙泥回流(liú)泵、汙泥濃縮池、淤泥脫水機、儲泥(ní)鬥,以及酸堿度測。