5噸啤酒廠設（shè）備糖化係統生產精（jīng）釀啤酒使用的特種麥芽的主要類型。麥芽（yá）是生產精釀（niàng）啤酒的基礎材料，今天濟南草莓秋葵视频无限IOS下载機械（xiè）設備有限公司的小編就為您具體介紹一下啤酒廠設備生產精釀啤酒時，使用（yòng）的特種麥芽的主要類型吧。

　　在5噸啤酒廠設備糖（táng）化（huà）係統中生產精釀啤酒時，使用的特種麥芽主要類型包括焦香麥芽、結晶（jīng）麥芽、巧（qiǎo）克力麥芽、黑麥芽、餅幹麥（mài）芽、焙（bèi）烤麥芽及烘烤大麥（mài）。以下是具體介紹：

　　焦香麥芽：

　　色度範圍在40~150 EBC之間，具有濃鬱的麥芽味和焦糖甜味。

　　用於調節（jiē）啤酒色度，增加麥芽及（jí）焦（jiāo）糖香氣、醇（chún）厚感。

　　適用於釀造深色（sè）啤酒，如棕色艾爾和深色拉格。

　　結晶麥芽：

　　色澤一般在40~140 EBC之間，能增進啤酒（jiǔ）的醇厚性，給予啤酒一種焦糖和麥芽香味（wèi）。

　　有利於改（gǎi）善啤酒的酒體、泡持性和非生物穩定性。

　　常用於製造中等（děng）濃色啤酒，如低（dī）酒精度啤酒。

　　巧克力麥芽：

　　色度一般在900~1100 EBC之間，具有巧（qiǎo）克力的苦香味。

　　使深色啤酒（jiǔ）帶有一種巧克力或堅果烘（hōng）焙（bèi）的味道。

　　適用於（yú）釀造波（bō）特和世濤等深色啤（pí）酒。

　　黑麥芽（yá）：

　　色度一般在1300~1600 EBC之間，具有複雜的香味，如煙熏或（huò）燒焦（jiāo）的味道。

　　能（néng）有效提升啤（pí）酒的風味（wèi），是生產黑啤酒的（de）主要輔料。

　　適用於釀造黑啤酒等深色啤（pí）酒。

　　餅幹麥芽：

　　香氣具有濃（nóng）濃的餅幹和烤麵包的味道，泡持性持久穩定。

　　一般（bān）用於釀造淡色艾爾、淡色拉（lā）格、琥珀（pò）艾（ài）爾等啤酒。

　　焙烤麥芽（yá）：

　　包（bāo）括重度烘烤的麥芽，如咖啡麥芽（yá）等，具有焦苦（kǔ）味或咖啡味、酸澀味。

　　適（shì）用於釀造波特和（hé）世濤等深色啤酒，賦予（yǔ）酒（jiǔ）體濃烈的風味。

　　烘烤大麥：

　　帶有一定（dìng）的煙熏味和苦感，適合釀造世濤等濃色（sè）啤（pí）酒。

　　能賦（fù）予酒體濃烈（liè）的風味。

　　重大機遇：預計今（jīn）年內出台精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小型（xíng）精釀啤（pí）酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀（niàng）啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!

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