啤酒廠設備（bèi）釀製啤酒對於釀酒用水的具（jù）體要求。水是啤酒（jiǔ）的主要成分，水的質量好壞（huài）直接影響啤（pí）酒的（de）整體（tǐ）質量，就此濟南草莓秋葵视频无限IOS下载（niàng）機械設備有（yǒu）限公（gōng）司的（de）小編（biān）就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀製啤酒對於水（shuǐ）質的要求。

　　啤酒廠設備釀製啤（pí）酒對於釀酒用水的具體要求如（rú）下：

　　水質（zhì）要無色透明，無異味，無懸浮物和（hé）沉澱物，否則會影響麥汁的透明（míng）度，導致啤酒容易渾濁沉澱。

　　水溫要控製（zhì）在20~50℃，口感清爽，氣味和口（kǒu）味為中性，無異味、無異臭。

　　總溶（róng）解鹽類應在150~200mg/L之間，含鹽（yán）過高會導致釀造的啤酒口味粗糙、苦澀。

　　水的pH值（zhí）應在6.8~7.2之間，偏堿或偏酸都會造（zào）成糖化（huà）困難（nán），使啤酒口（kǒu）味不佳。

　　水中（zhōng）的有機（jī）物以高錳酸鉀耗氧量來計算，應不（bú）超過3mg/L，若超過10mg/L則（zé）說明水已經（jīng）被嚴重汙染。

　　對於生產淡色啤（pí）酒，總硬度應在8°dH(相當於5.706mmol/L的（de）水硬度)以下;如果（guǒ）生產濃色（sè）啤酒，水的（de）總硬度可適當提高。

　　水中鐵含量（liàng）應在0.3mg/L以下。

　　水中（zhōng）不應有銨鹽存在，有銨鹽（yán）存在（zài）說明（míng）水不清潔，以不超過0.5mg/L為限。

　　水中氯化物含（hán）量以20~60mg/L為宜。

　　水中矽酸鹽含量要求在30mg/L以下，若超過50mg/L則麥汁不清，發酵時易形成膠（jiāo）團，影（yǐng）響酵母菌發酵和啤酒（jiǔ）過濾，還能引起啤酒膠（jiāo）體渾濁，使啤酒口味粗糙。

　　水中（zhōng）的（de）細菌總數和大腸杆菌數應符合生活飲用水標準。

　　重大機遇：預（yù）計今年內出台精釀啤酒標準和相關法規，新政（zhèng）策（cè）將接軌歐美現行政策，今後（hòu）小型精釀啤酒廠灌裝啤（pí）酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來（lái）健康發展的機遇!