啤酒廠設備生（shēng）產小（xiǎo）麥啤酒的主要步驟。小麥啤酒是一種大量添加小麥為輔（fǔ）料釀製而成的精釀啤（pí）酒（jiǔ），今（jīn）天濟南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設備有限公司（sī）的（de）小編就和您具體介紹（shào）一下啤酒（jiǔ）廠設備釀製小麥啤酒的（de）幾個主要的步驟吧。

　　啤酒廠設（shè）備生產小麥啤（pí）酒的主要步驟包括麥芽粉碎（suì）、糖化（huà）、麥汁過濾、麥汁煮沸、麥汁冷卻和接種發酵等。

　　具體來說（shuō），小麥啤酒的生產過程如下：

　　麥芽（yá）粉碎：將小麥麥芽進行（háng）粉碎（suì），以便後續糖化處理（lǐ）。

　　糖化：通過麥芽自身酶（méi）的分解作用（yòng），將（jiāng）麥（mài）芽原料中的不溶性物質轉換成溶解狀態。其中澱粉分解（jiě）後（hòu）產生的葡萄（táo）糖和麥芽糖將是之後發酵工序必不可（kě）少的（de）物質。

　　麥（mài）汁過濾：將糖化（huà）後的麥汁與不可溶性物質(麥糟)及細小的混濁顆（kē）粒分開，得到（dào）清亮的（de）麥汁。

　　麥（mài）汁煮沸：將過濾好的麥汁進行煮沸，並在此過程中添加酒花（huā）。煮沸可以（yǐ）使麥汁中的酶失活，蛋白質變性凝聚，殺滅麥汁中的微生物，蒸發多餘的（de）水粉，酒花苦（kǔ）味溶出，並賦（fù）予麥（mài）汁獨特的（de）酒花香氣（qì）。

　　麥汁冷卻：將（jiāng）煮沸後的麥汁在回旋沉澱槽中進行（háng）靜止，再將靜止後的（de）麥（mài）汁經過換熱（rè）係統冷卻到發酵溫度，以便接種酵母進行發酵（jiào）。

　　接種發酵：將酵母接入到冷卻到（dào）發（fā）酵溫度的麥汁開始發酵，經過酵母菌（jun1）的發（fā）酵工序將麥（mài）汁中的糖轉換成二氧化碳和酒精，同時酵（jiào）母也可以直接影響（xiǎng）啤酒口感、泡沫、香氣等。

　　後熟：經過一定時間（jiān）的發酵後，小麥啤酒會進入後熟階段，這個階段主要是讓啤酒進一步穩定和成熟。

　　以上就是啤酒（jiǔ）廠（chǎng）設備（bèi）生產小麥啤酒的主要（yào）步（bù）驟，不同廠家可（kě）能會（huì）根據實際情況有（yǒu）所（suǒ）差異（yì）。

　　重大機遇：預（yù）計今年內出台精釀啤酒標準（zhǔn）和相關法規，新政策將接軌歐美（měi）現行政策，今後（hòu）小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向（xiàng）市場（chǎng），精釀啤（pí）酒行業將會迎來健康發展的機遇!