啤酒廠設（shè）備釀製啤酒對於麥芽的要求。麥（mài）芽是釀製啤酒的基礎材料，今天濟南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設備有限公司的小編就和您具體（tǐ）介紹一下啤酒廠設備釀製精釀啤酒對於（yú）麥芽的具體要（yào）求有哪（nǎ）些吧。

　　啤酒廠設備釀製啤酒對於麥芽的要求如下：

　　原料要（yào）求：釀造（zào）啤酒的大麥麥芽應選用顆粒飽滿（mǎn）、無害蟲、無雜質的（de）大麥麥芽。

　　質量要求（qiú）：大麥芽應具有（yǒu）良（liáng）好的溶解性，並能達（dá）到一定的糖化效果。同時，大（dà）麥芽的蛋白質含量不宜過高，否則會影響啤酒的口感和（hé）穩定性。

　　釀造（zào）工（gōng）藝要求（qiú）：大麥芽在釀造過程中需（xū）要經（jīng）過糖化、發酵、過濾等多個環節，這些環節需要（yào）嚴（yán）格控製（zhì）溫度、時間、pH值等參數，以保證啤酒的質量和口感。

　　麥（mài）芽品質：具有良好溶解性和研磨性（xìng）的麥芽可以達到更好的過濾效果。

　　麥（mài）汁濃度：在糖化過程（chéng）中，麥汁的濃度會影響麥汁的過濾速度和流動性。一般情況下（xià），濃度高的麥汁粘度越高，會使麥汁流動性差，過濾速度越慢。

　　麥汁煮沸強度：在糖化過程中，麥汁（zhī）的（de）煮沸強度也（yě）會影響麥汁的過濾效果。如果（guǒ）煮沸強度過大，麥芽汁中的蛋白質會（huì）凝結，增加過濾的難度。

　　麥汁溫度：溫度影響麥汁的（de）粘（zhān）度和過濾能力。高溫會降低麥（mài）汁的粘度，有利於過濾，但溫度過高會造成（chéng）麥汁絮凝，影響過濾效果。

　　粉碎（suì）度要求：對麥芽的粉碎度要求是麥殼必須破而不碎。對過濾糟而言，麥殼加上殼（ké）內殘留的粉粒所占的重（chóng）量比例控製在（zài）35～40%，不低於30%。粗粉含量(粗粒與細細部分（fèn）)對溶解良好的麥芽可為（wéi）40～45%，對溶解不良（liáng）的麥芽則不應超過30%。細粉含量(粗粉與細粉部分)對溶解良好的麥芽為15～20%，溶解不良的（de）麥（mài）芽可為25～30%。對於使用麥（mài）芽過濾機的工廠，一（yī）般掌握麥殼20～25%，粗粉30～40%，細粉30～35%。

　　重大機遇：預計今年（nián）內出台精釀啤（pí）酒標準和相關法規，新政策將接（jiē）軌歐美現行政策（cè），今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精（jīng）釀啤酒行業將會（huì）迎來健康發展的機遇!