啤酒廠設（shè）備釀製（zhì）啤酒如何降低啤（pí）酒中的微生物數（shù）量。啤酒是一種營養豐富的酒類，對此釀製啤酒時一定要防止啤酒中的微生物含量（liàng）過多，今天（tiān）濟南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下降低啤酒中微生物含量的辦法。

　　啤酒廠設備釀製啤酒的過程中，要降低啤酒中的微生（shēng）物數量，可以從以下幾個方麵著手：

　　保持釀（niàng）造環（huán）境的清潔（jié）衛生：這是減少或避免微生物汙染的最基本條件。對（duì）釀造設備、管道（dào）、容器等進行定期清洗和消毒，並確保釀造場所的衛生條件符合法規（guī）要求。

　　控製原料的衛生質量：原（yuán）輔（fǔ）料是啤酒釀造的基礎，其衛生質量對啤酒質量（liàng）有著重要影（yǐng）響。應對原輔料進行嚴格的檢查和檢驗，確保其不含有害微生（shēng）物，並符合（hé）相關衛生標準。

　　消毒：采用高溫短（duǎn）時消毒法(HTST)或低溫（wēn）長時間消毒法(LTLT)對麥汁和啤酒進行消毒（dú）。這些方法可以有效地殺死有害微（wēi）生物，確保啤酒的衛生質量（liàng）。

　　控製用（yòng）水質量：嚴格控（kòng）製釀造用水（shuǐ）的質量，應符合生活飲用水標準，確保其不受化學汙染和微生（shēng）物汙染。定期檢測水質，並對水處理（lǐ）設（shè）備（bèi）進行清洗、消毒。

　　控製空氣質量：無菌壓縮空氣取樣口位（wèi）置越（yuè）高越好，以減少汙（wū）染。如果條件許可，空氣必須經過過濾、除水、除塵，並經二（èr）級過濾後方可使用。過濾器的濾芯經常更換，管路保持清潔、幹燥，定期蒸汽（qì）殺菌。

　　設備管道（dào）的清（qīng）潔：設備、容（róng）器、管道（dào）各（gè）種管（guǎn）線（xiàn）的配置要合理，盡量減少彎頭，內壁要光滑。使（shǐ）用前後必須清洗幹淨，並定期滅（miè）菌。彎頭和軟膠（jiāo）管接口清洗幹淨後放入殺菌劑中浸泡。

　　糖化設備的洗（xǐ）滌：糖化工（gōng）序的設備（bèi）、工器具等，用過後應（yīng）立（lì）即刷洗幹淨，每周徹底清洗（xǐ）一次。管道每周用（yòng）堿水、熱水循環刷洗、滅（miè）菌，地麵每周至少用漂白（bái）粉消毒1次（cì）。

　　酵母的選擇和處理：酵（jiào）母回收和擴培要嚴格執行無菌操作，防止種酵母染菌。若發現染菌要及時擴培，找出染菌原因，並丟棄染菌酵母。

　　操作工藝控製：嚴格控製操作工藝，避免由於湧泡等（děng）現象帶來的微生（shēng）物汙染。

　　濾（lǜ）後清酒灌裝：濾後清酒灌裝要及時，壓蓋後進行巴氏殺菌。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤（pí）酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒（jiǔ）廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!