啤酒廠設備生產啤（pí）酒時常用的酵（jiào）母（mǔ）類型。酵母是啤酒進行發酵的關鍵材料，今天濟南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設備有限公司的小編（biān）就和您具體（tǐ）介紹一下啤酒廠設備生產啤酒時，使用的酵母的主要（yào）類型有哪幾種吧。

　　啤酒廠設（shè）備生產啤酒時常用的酵母類型主要有兩（liǎng）種：艾爾（ěr）酵母和拉格酵母。

　　艾爾酵（jiào）母：艾爾酵母又被稱為（wéi）桶上發酵酵（jiào）母，因為在發酵時，酵母浮在麥芽汁的上麵，形（xíng）成一個很（hěn）濃、很（hěn）厚的泡沫（mò）層。艾爾酵（jiào）母的發酵溫度在10~24℃，而且（qiě）很多艾爾酵母在12℃以下就（jiù）休眠而根本不起作用。艾爾酵母發酵可以產生高酯香高酒精（jīng）度的啤（pí）酒，具有其獨有的特點。

　　拉格酵母：拉格酵母發酵溫度（dù）在7~15℃，在這個溫度範（fàn）圍（wéi）內，它的發酵速度很（hěn）快（kuài）。由於拉格酵母不像艾爾酵母那樣浮在上（shàng）麵，而且酵母沉澱性很好，所以又（yòu）被（bèi）稱為“桶底酵母”。拉格酵母發酵的啤酒的酯香不明顯，卻刻意突出麥芽的香味和口味。

　　除了這兩種酵母類型，還有一些商業酵母品種，如S04酵母，也常（cháng）用於啤酒的（de）生產（chǎn）。

　　需要注意的是，不同（tóng）的酵母類型對於啤酒的風味、口感（gǎn）、發酵時間（jiān）等方麵都有影響，因此，啤酒廠在選擇酵母類型時需要根據具體（tǐ）的啤酒類（lèi）型、工藝要求、設備條件等因素進行綜合考慮。同時，酵母的使用還需要注意質量控製、衛生管理等方（fāng）麵的問題，以（yǐ）確保啤酒的品質和安全。

　　重大機遇：預計今（jīn）年內出台精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政（zhèng）策，今後（hòu）小型精釀啤酒廠灌（guàn）裝啤酒可正式走向市場，精釀啤（pí）酒行業將會迎來健康發展的（de）機遇!