啤酒廠設備釀製啤酒後的（de）殺菌方法。殺菌是（shì）釀製啤（pí）酒的一個重要步驟，今天（tiān）濟（jì）南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下（xià）啤酒廠設備（bèi）進（jìn）行殺菌的幾個最為主（zhǔ）要的方法，讓您對釀製啤酒有個更加深刻的認識。

　　啤酒廠設備釀製（zhì）啤酒（jiǔ）後的殺菌方法主要有（yǒu）以（yǐ）下（xià）幾種：

　　瞬時殺菌(高溫短時間殺菌)：這是一種在裝（zhuāng）瓶前進行的高溫短時間殺菌方式。啤酒在板（bǎn）式換熱（rè）器中被加熱到（dào）68~72℃，保持約50秒，然後迅速被冷卻至初始溫度。這種方（fāng）法對啤酒質量的影響較小，但需要嚴格控製進酒壓力始終（zhōng）高於CO2的飽和壓力，因此必須配置1.2MPa的（de）高壓泵使（shǐ）整個過程（chéng）持（chí）續2分鍾。瞬時殺菌的優點是占地（dì）麵積小、設備費用低、殺菌時間短，但對罐（guàn）裝（zhuāng）要求（qiú）比（bǐ）較高，必須在無菌條件下進行。

　　巴氏殺菌：巴氏殺菌是一種低溫長時間殺菌方（fāng）式，通常在裝瓶後（hòu）進（jìn）行。使用隧道式噴淋殺菌機，將啤酒（jiǔ）和瓶子一起加熱至62攝氏度左（zuǒ）右，並在該溫度（dù）下保溫一段時間，然後（hòu）逐漸冷卻到環境（jìng）溫度。這種方（fāng）式能（néng）夠確保啤酒的安全性，但可能會對啤酒的口感（gǎn）和營養成分產生一定的影響。

　　以上是啤酒廠設備釀製啤酒後常見的殺菌方法，具體使用哪種方式（shì）取決於啤酒生產過程中的需要和要求。無論采用哪種方式，都（dōu）需（xū）要嚴格控製殺（shā）菌溫度和時間，以確保啤酒的品質和安全（quán）。

　　啤酒的保質期因殺菌方法和包裝容器的不同而有所差異（yì）。

　　熟啤酒：經過巴氏滅菌的啤酒，也稱為殺菌啤酒（jiǔ）。這種（zhǒng）啤酒的穩定性好，保質期可以長（zhǎng）達90天以上（shàng），瓶裝熟啤（pí）酒的保（bǎo）質期一般（bān）為6個月（yuè）左右，而聽裝熟啤酒的保質（zhì）期則可達12個月左右。

　　鮮（xiān）啤酒：啤酒包裝後，不經巴氏滅菌（jun1）的啤酒。這種（zhǒng）啤（pí）酒味道鮮美，但容易變質（zhì），其保質（zhì）期相對較短，通常在（zài）7天左右。

　　此外，還（hái）有一些特殊類型的啤（pí）酒，如純生（shēng）啤酒（jiǔ），它是在混生啤酒的基礎上，經過（guò）三次過濾滅菌後裝入專（zhuān）用的酒桶內（nèi），它在0-5℃的條件下可以（yǐ）保質30天（tiān）。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準和相關法規，新政（zhèng）策將接軌歐美現行政（zhèng）策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向（xiàng）市場，精釀啤酒行業將會迎來健（jiàn）康（kāng）發展的機遇!