啤酒廠設備麥汁加熱之後（hòu）該如何進行冷卻。麥汁冷卻是（shì）釀製啤酒必不可少的關（guān）鍵步（bù）驟，今天濟南草莓秋葵视频无限IOS下载機（jī）械設備有（yǒu）限公司（sī）的小編就為您具體介紹一下啤酒廠設備麥汁加熱之後該如何對麥汁進行冷卻吧（ba）。

　　將麥芽汁放入回轉沉澱槽中煮沸，分離出酒花粒和熱（rè）凝結物後，應迅（xùn）速進行以下處理：

　　(1) 快速冷（lěng）卻，使麥汁溫度達到酵母（mǔ）接種的要求。

　　(2) 麥芽汁（zhī）冷卻後通風，酵（jiào）母隻有在吸收足夠的氧氣後才能合（hé）成繁殖所需的固醇和不（bú）飽和脂肪酸等物質。

　　(3) 在麥芽汁中沉澱和分離冷熱（rè）凝固劑，以確保正常發酵和所需的啤酒質（zhì）量。

　　蠕蟲冷卻是一個物理變化過（guò）程，理論上並不複（fù）雜。然而，由於冷熱混凝劑的沉澱和分離、麥芽汁的合理（lǐ）曝氣以及嚴格的衛生要求，實際生產中的冷卻過程相當複雜（zá）。

　　由於酵母隻能在低（dī）溫下發酵，熱（rè）麥芽汁必須冷卻到工藝要求的發酵溫度才（cái）能接種。使用板式換熱器可以將麥芽汁快速冷卻到酵母（mǔ）的（de）接種溫度，長時（shí）間的緩（huǎn）慢冷（lěng）卻會增加啤酒中有害微生物繁殖的機會。因此，快速冷卻非常重要。麥（mài）芽汁開始冷卻（què）後，在60°C之前的這段時間內，熱凝固將繼（jì）續沉澱。

　　重大機遇：預計（jì）今年內出（chū）台精釀啤（pí）酒標（biāo）準和相關法規，新政策將（jiāng）接軌歐美（měi）現行（háng）政策，今後小型精釀啤酒廠灌（guàn）裝啤（pí）酒可（kě）正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇（yù）!