啤酒廠設備釀製的啤酒產生酵母味的解決方法。酵母味是釀製啤酒時出現的一種異味，今天濟南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設備有限公司的小（xiǎo）編（biān）就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀製啤酒時，啤酒出現酵母味的解決方法。

　　酵母是一種不受歡迎的氣味，尤其是當酵母自溶時。帶有酵母氣味的啤酒通常被定義為高pH、深（shēn）色和泡沫效率差。錐形（xíng）罐發酵液有（yǒu）時殘留酵母氣味，主（zhǔ）要是什麽原因造成的?以下是（shì）一些需要總結的原因：

　　1.溫度控製不合理，當二乙酰下降（jiàng）結束時，附著段與（yǔ）中心和上部的溫差也較大，這（zhè）必然會在葡（pú）萄酒中產生強烈的對流，導致酵母沉（chén）降和自溶的麻煩。

　　2.酵母所含量大，或使用代數過多，酵（jiào）母老化容易自溶。

　　3.儲存溫度高，儲存時（shí）間長，會導致酵母自溶（róng），釋（shì）放脂（zhī）肪。這些化（huà）合物肯定（dìng）會給發酵液帶來難聞的氣味，並（bìng）對泡沫產生（shēng）不利影（yǐng）響，其中（zhōng）乙（yǐ）酸乙酯（zhǐ）和十二烷酸（suān）乙酯可以協同產生（shēng）高水平的（de）酵母風味。

　　4.加速後的酵母未及時排出，老弱酵母在罐內停留時間過長，酵母積累過多，錐底影響冷卻效果，導致罐底儲罐中的酵母長期處於高溫狀態，酵母自溶分散到葡萄酒中，為發酵和釀造帶來酵母偏好和苦味。

　　5.管道或黴菌的死角生長等健康問題也（yě）會導致發酵釀造中的酵母氣味。

　　重大機遇：預計（jì）今年內出台精釀（niàng）啤酒（jiǔ）標準和相關法（fǎ）規，新政策將接軌歐（ōu）美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤（pí）酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!