啤酒廠設備釀製啤酒時如何調節啤酒的苦味。對於啤酒生產廠（chǎng）家而言，調節啤酒的苦（kǔ）味是非常重要的，今天（tiān）濟（jì）南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設備有限公司的（de）小編就和您具體介紹一下啤（pí）酒廠設備釀製啤酒時如何調節啤（pí）酒的苦味值。

　　麥（mài）芽汁的pH值：啤酒的苦味與麥芽汁的pH值密切相（xiàng）關。麥芽汁的pH值越高，啤酒花的苦味樹脂溶解越多（duō），啤酒就會變得更苦，口感也會更粗糙。因（yīn）此，通過調節糖化水的pH值、靜止蛋白質的pH值、洗滌槽的pH值以及煮沸的pH值，可以改變麥芽汁的pH值，從而控製（zhì）啤酒的苦味。

　　控製釀造過程：釀（niàng）造（zào）啤酒的過程中，有很多因素可以（yǐ）影響（xiǎng）啤酒的苦味。例如，釀造過程中溫度的控製、入窖溫度和酸度（dù）的調節、大曲的用量（liàng）和曲種的選用等。每個（gè）環節都需要嚴格控製，以生產出（chū）口感適宜的啤酒。

　　使（shǐ）用輔料：在釀（niàng）造過程中，合理使用輔料也可以調節啤酒（jiǔ）的苦味。例（lì）如，使用一些水（shuǐ）果、香（xiāng）料等可以中和啤酒（jiǔ）中的苦味。

　　過濾（lǜ）和儲（chǔ）存：啤酒釀造完成後，適當的過（guò）濾和儲存也可以（yǐ）影響啤酒的苦味。例（lì）如，通過過濾可以去除啤酒中的殘渣和雜質，使口感更（gèng）加純淨。在儲存過程中，溫度和光（guāng）照也會影響啤酒（jiǔ）的味道，避（bì）免高（gāo）溫和陽光直（zhí）射可以保持啤（pí）酒的新鮮口感。

　　嚴格掌握酒花添加比例和添加量。在麥汁濃度為10~12P時，添加整酒花比例控（kòng）製在0.12%~0.14%，添加粉狀酒花和顆粒酒花比例控製在0.1%左右。一定要（yào）根據生產現場預測的麥汁產量來及時（shí）調整酒花添加比例。有條件廠家可以根據酒花中a-酸含量來準確計算添加量。這樣可以控製和調整酒花添加比例，既能（néng）達到對苦味（wèi）質要求，又可以提高酒（jiǔ）花利用率，使啤酒苦味適中。

　　重大機（jī）遇：預計（jì）今年內出（chū）台精釀啤酒標準和相關法規（guī），新政策將接軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!