啤酒廠設備有哪些需要注意的事項。啤酒廠設備是一種（zhǒng）專業生產（chǎn）釀製各型（xíng）精釀啤酒的釀酒設備，今天濟（jì）南中（zhōng）釀機械有限公司（sī）的（de）小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備（bèi）釀製啤酒時的（de）注意事項吧。

　　使用啤酒廠設備釀造啤酒時，需要注意以下幾點：

　　電氣選擇：啤酒設備通常使用三相電，因此在設（shè）備使用過程中，必（bì）須注意設備的型號匹配，避免不匹配。

　　衛生和清潔：由於啤酒（jiǔ）是直接飲用的，因此有必要做好衛生工作。確保釀造設（shè）備的材（cái）料符（fú）合食品級不鏽鋼標準，如304不鏽鋼或316材料，避免影響啤酒的質（zhì）量和健康。

　　安全問題：設備的操（cāo）作（zuò）和使用應經過專業培訓和學習。由於啤酒設備是大功率設備，所以不（bú）要急於自己動手，以免發生意外。

　　酵母的添加量：酵（jiào）母是釀造啤酒的關鍵，添加量不足會導致發酵（jiào）不完全，過量會產生過多的（de）酒精。一般添加量為X17/ml(1.5～1.8)。

　　發酵控製：發酵過程對啤酒質量（liàng）有（yǒu）很大影響，采用組合罐發酵(主發酵采用錐形罐（guàn）發酵，發酵後采用傳統發酵罐（guàn）)可使總酒（jiǔ）精增加2~25。同時，麥芽汁中溶解氧的含量不應過高，以防止酵母繁殖過多，產生過（guò）多的酒精（jīng）。低溫主發酵和高溫還原（yuán）的工藝措施也有利於減少酒精的形成。

　　在實際操作（zuò）過程中，具體項目必須根（gēn）據實際情況進行調整。

　　重大機遇：預計今年內出台精（jīng）釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒（jiǔ）行業將會迎來健康發展（zhǎn）的機遇!