啤酒廠設備釀製啤酒時如何投放酒花。酒（jiǔ）花（huā）是釀製啤酒的重要（yào）材料，它會給啤（pí）酒帶來無與倫比的奇（qí）妙口感，今天濟南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設備有限公司的小編（biān）就和您具體介紹（shào）一下啤酒廠設（shè）備釀製（zhì）啤酒如何（hé）投放酒花。

　　在啤酒廠設備釀製啤酒時，投放酒花的方式（shì）和時間有多種，具體方式如下：

　　前麥汁酒花：先收集麥汁和（hé）麥芽糖化後加入酒花，在此溫度下（xià）酒花中的（de）苦（kǔ）酸和麥汁會發（fā）生複雜的化學反應（yīng），讓（ràng）啤酒花的苦味更順滑，更爽口，這種方法常用於許多傳統的德國啤（pí）酒和美國重口味啤酒（jiǔ）中。

　　苦花添加（jiā）：在麥汁（zhī）煮沸開始時（shí）添加（jiā）啤酒花，此時添加啤酒（jiǔ）花可（kě）以相對有限地釋放苦酸（suān）。

　　身體花香添加方法：在麥汁煮沸前 10-30 分鍾加入啤酒花。這時候加入的酒花雖然苦味和香味都不是最大限度的提取，但是卻可以影響酒液，帶來一些（xiē）酒花特有的味道。

　　香花方法：在麥汁煮沸的最後加入啤酒花，這一次不會釋（shì）放太多的苦味，但可以將香氣直接保留在啤（pí）酒中。

　　幹啤酒花法：在發酵中加入啤酒花基本完成，一般放5到10天，可以大大提升啤酒花香（xiāng），IPA啤酒必備工藝。

　　另外，在現在的釀酒工藝中，許多釀酒師通常將啤酒花添加3-4倍，通過合理添加時間和添加和排出量進行適（shì）當地調節。具體如下：

　　第1次添加時間大多在麥汁煮沸開始時。添加量占全部酒花用量的8%-15%，具體用（yòng）量為0.5〜1.5kg，這一次酒花（huā）的添加起壓泡作用。

　　第2次添加時間為煮沸開始後25~30min，也有在開始後35〜40min添加的（de），添加量為全部酒花用量的25%〜30%。本次酒花的（de）添加對蛋白質（zhì）的（de）凝固有較重要的作用，也是形成麥汁苦味的（de）主要階段。

　　請注意，投放酒花的量（liàng）和時間根據不同型（xíng）號的啤酒（jiǔ）設備會有所不同，建議根據設備型號和釀酒工（gōng）藝來確定。

　　重（chóng）大機遇：預（yù）計今年內出台精釀啤酒標準和相關（guān）法規，新政策將（jiāng）接軌歐美現行政策，今後小型精釀（niàng）啤酒廠灌裝啤酒（jiǔ）可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!