精釀米酒設備生產米酒時對（duì）於釀酒用糯米的要求。糯米是生產米酒的基礎材料，今天濟南草莓秋葵视频无限IOS下载（niàng）機械設備（bèi）有限公司的小編就和您具體聊聊精釀米酒設備生產米酒時（shí），對於（yú）釀酒使用的糯米的具體要求吧。

　　精釀（niàng）米酒設備生產米酒時，對於釀酒用糯米的要求相當嚴格，主要體現（xiàn）在以下幾個方麵：

　　一、品質要求

　　新鮮度：應選用當年產的新米，這樣的糯米富含澱粉，有利於發酵過程中糖分的轉化，從而保證（zhèng）米酒的口感和品（pǐn）質。

　　外觀：顆粒飽滿、色澤晶瑩、無雜質、無蟲蛀、無黴變。這樣（yàng）的糯米釀造出來的米酒品質更佳，口感更醇厚。

　　二（èr）、處理要求

　　清（qīng）洗：將糯米（mǐ）放入清水中（zhōng）浸泡並反複清洗至水清（qīng），以去除糯米中（zhōng）的雜質和農藥殘留。

　　浸泡：將清洗幹淨（jìng）的（de）糯米（mǐ）用水浸泡一段時間，通常（cháng）為5~7小時或（huò）一夜，夏季約4~6小時，冬季則需8~12小時，以（yǐ）便糯米充分吸水膨脹，便於後續蒸煮。原糧不能浸泡太長的時間（jiān），太多的水分會（huì）讓米蒸得過爛，不利於後續工序的開展。

　　蒸煮：將浸泡好的糯米瀝（lì）幹水分，放入蒸鍋（guō）中大火蒸煮至熟（shú）透。蒸煮過程中要注意火候控製，既要保證糯米熟透（tòu），又（yòu）要避免糊鍋（guō）。蒸熟的（de）糯米應呈現出晶瑩剔透、軟（ruǎn）糯可口的狀態，這樣有利於後續的（de）發酵過程。

　　三、存儲要求

　　環境：原（yuán）糧應貯存在幹燥陰涼的室（shì）內，注意防潮、防鼠（shǔ）、防蟲，以保持糯米的品質。

　　衛生：在糯米的使用和存儲過程中，要保持清潔衛生，避免雜菌汙染，以防影響米酒的發酵和品質。

　　綜上（shàng）所述，精釀米酒設備生產米酒時，對於釀酒用糯米的要求非常嚴格，隻有滿（mǎn）足（zú）這些要求的糯米（mǐ）才能釀造出（chū）品質上乘、口感醇厚的米酒。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準和（hé）相關法規，新（xīn）政策（cè）將接軌（guǐ）歐美現行（háng）政策，今後小型精（jīng）釀（niàng）啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場（chǎng），精釀啤酒行業將會迎來（lái）健康發展的機遇!