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30噸啤(pí)酒廠設備糖化係統生產精釀啤(pí)酒的主要分類

2025-02-06
186次

  30噸啤酒廠設備糖化係統生產精釀啤酒的(de)主要分類。精釀(niàng)啤酒是一種深受廣大消費者喜(xǐ)愛(ài)的酒類,今天濟南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設(shè)備有限(xiàn)公司的小編(biān)就和您具體介紹一下啤酒廠設備(bèi)生產的精(jīng)釀啤酒(jiǔ)的大致分類吧。

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  30噸啤酒廠設備糖(táng)化係統生產的精釀啤酒,可以根據不同的分類標準(zhǔn)劃分為多種類型。以(yǐ)下是對這些主(zhǔ)要分類的(de)詳細闡述:

  一、根據所用原材料分類

  輔料(liào)啤酒:以麥芽為主要原料,同時添加其他穀物作為輔料,通過浸出或煮沸糖化釀造而(ér)成。

  全麥芽啤酒:不添加任何輔料,完全由麥芽通過浸出或煮沸(fèi)糖化(huà)釀(niàng)造而成。

  小麥啤酒(白啤酒):以小麥為主要原料(占總原料的(de)40%以上),通過上發酵或下發酵釀造而成(chéng)。

  二、根據生(shēng)產方式分類(lèi)

  生啤酒:成品(pǐn)中允許含有一定量的活酵母,不經過(guò)巴氏殺菌或瞬時高溫殺菌,達到一定生物穩定性。這種啤酒保留了生啤酒的營(yíng)養和風味。

  熟(shú)啤酒:經過巴氏殺菌或瞬時高溫殺菌後的瓶裝和罐裝(zhuāng)啤酒,具有更高的生物(wù)穩定(dìng)性(xìng),適合長期儲存和運(yùn)輸。

  三、根據釀(niàng)造方式分類

  艾爾啤酒(ALE):采用上層發酵法,發酵(jiào)溫度較高(gāo),口感香濃(nóng)、果味濃鬱。艾爾啤酒包含了IPA(印度淡色艾爾)、世濤(Stout)、波特等多種風格(gé)。

  IPA(印度淡色艾爾):起源於英國殖民統治印度時期,酒(jiǔ)花的高用量賦予(yǔ)了它獨特的苦味和香氣,帶有水果和草本的清香。酒精度偏高,非常適合喜歡挑戰味蕾的(de)人。

  世濤(Stout):深色啤酒,濃鬱的咖啡和巧克力香氣,酒液厚重,適(shì)合喜歡濃鬱口感的人。酒精含量高,飲後甘醇。

  拉格啤酒(LAGER):采用下層發酵法,發酵溫度較低,口感清爽、易(yì)飲。拉格啤酒則有博(bó)克、皮爾森等風格。

  四、根據口感(gǎn)和風味分類

  酸啤酒(SOUR BEER):口感酸澀、清爽,常帶有果香、酸味等風味。常見的有蘭比克和貴茲。

  水果啤酒(FRUIT BEER):在釀造過程(chéng)中(zhōng)加入水果或果汁,口感(gǎn)鮮甜、果味(wèi)濃鬱。

  桶陳啤酒(BARREL-AGED BEER):在橡木桶中陳釀,口感複雜、香氣(qì)濃鬱(yù)。

  綜上所述,30噸(dūn)啤酒廠設備糖化係統生產的精釀啤酒可以(yǐ)根據所用原材料、生產方式(shì)、釀造方式以及口感和風味等多種標準進行分類。這些分類有助於消費者更好地了解並選擇適合自己(jǐ)的精釀啤酒。

  重大機遇:預計(jì)今年內出台精釀啤酒(jiǔ)標準和相關法規(guī),新政(zhèng)策將接軌歐美(měi)現行政(zhèng)策,今(jīn)後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業將會迎來健康發展(zhǎn)的機遇!


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