10噸啤酒廠設備生產精釀啤酒如（rú）何添加（jiā）氮氣。添加氮氣是很多種精釀黑啤生產時的選擇，今天濟南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設備（bèi）有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備（bèi）生產精釀啤酒（jiǔ）時，如何添（tiān）加氮氣吧。

　　在10噸啤酒廠設（shè）備生產精釀啤酒的過（guò）程中，添（tiān）加氮氣主要用於（yú）防止氧氣進入，保護啤（pí）酒免受氧（yǎng）化，同時（shí）改（gǎi）善啤酒的（de）口感和穩定性。以下是添加氮氣的方法和目的：

　　添加氮氣的方法

　　發酵罐（guàn）壓（yā）力準備階段

　　發酵初期：供氧以滿足酵母繁殖的需要（yào）。

　　發酵（jiào）後期：應防止氧氣進入，因為氧氣進入會不利於二乙（yǐ）酰的（de）還原，可能導致啤酒具有“綠色味道”，並增加二乙酰的（de）含量。此時，氮氣可以作為保護（hù）氣體，以隔離啤酒與氧氣（qì）的（de）接觸。

　　清洗作用：在發（fā）酵後期，還可以使用氮氣清洗嫩啤酒液（yè），去除啤（pí）酒中的不（bú）良揮發（fā）性氣味，如乙醛和揮發（fā）性硫化物，從而改善啤酒的口感，加快啤酒的成熟度，縮短發酵期。

　　清（qīng）酒罐壓力階段

　　管道和清酒罐中可能存在（zài）空氣。當啤酒從過濾係統進入清酒罐時，這些空氣可能會流入啤酒，增加其氧（yǎng）氣含量。為了防止這種情況，可（kě）以向清酒罐係（xì）統中注入氮氣，並排出罐和管道中的空氣。這樣可以顯著減少啤酒中氧含量的增加，並避免過程中（zhōng）二乙酰含量的增加。

　　包裝和二次抽真空

　　在包裝過程中，氮氣可以（yǐ）用於清洗和覆蓋，防止氧氣進入包裝（zhuāng）容器，從而延長啤酒的保（bǎo）質期。

　　在二次抽真空過程中，氮氣可以（yǐ）用於置換容器中的（de）氧氣，確保（bǎo）啤酒的品質。

　　推動啤酒轉移

　　在釀造過程中（zhōng），氮（dàn）氣可以用於推動啤酒通過過濾係統，以及將啤酒從一個罐體轉移到另一（yī）個罐體。

　　添（tiān）加氮氣的目的

　　防止氧化

　　氮氣是一種惰性氣體，可以有效隔絕氧氣，從而避免啤酒在儲存和運輸（shū）過程中的氧化（huà），保持啤酒的新鮮度（dù）和口感。

　　增加穩（wěn）定（dìng）性

　　氮（dàn）氣可以降低啤酒中的氣泡活性，使其更加穩定，避免（miǎn）泡（pào）沫過多或過少的問題。

　　改善口感

　　適（shì）量的氮氣可以提（tí）高啤酒的口感柔和度，使泡沫更細膩，味道更加豐富。然而，需要注意的是，過量的（de）氮氣可能會（huì）使啤酒口感變得平淡。

　　注意事項

　　氮氣純度：添加到啤酒中的（de）氮氣必須符合食品（pǐn）級氮氣的標準，以確保啤酒的質量和安全性。

　　添加量控（kòng）製：在生產過程中要適（shì）量控製氮氣的（de）添加量，以達到最佳的品質（zhì）和口感。

　　氮氣的（de）來源

　　氮氣可以通過高壓氣瓶、杜（dù）瓦瓶或大型儲罐中的液體形式購買。

　　也可（kě）以使用氮氣發生器現場生產氮氣（qì），其工作原理是去除空氣中的氧分子，從而產生（shēng）純（chún）淨的氮氣供應。

　　總結來看，在（zài）10噸啤酒廠（chǎng）設備生產（chǎn）精釀啤酒的過程中，添加（jiā）氮氣是一項重（chóng）要的工（gōng）藝措施，它對於保護啤酒免（miǎn）受氧化、增加啤酒的穩定性和（hé）改善啤酒的口感（gǎn）具（jù）有顯（xiǎn）著作用。

　　重大機遇：預（yù）計今年內出台精釀啤（pí）酒標準和相關法規，新政策將接軌歐（ōu）美現行政策，今後小型精釀啤（pí）酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展（zhǎn）的機遇!