30噸（dūn）啤酒廠設備糖化係統生產精釀啤酒需要用到（dào）什麽酵母。酵（jiào）母是生（shēng）產（chǎn）各型精釀啤酒的基礎材料，今天（tiān）濟南草莓秋葵视频无限IOS下载機械（xiè）設備有限公（gōng）司的（de）小（xiǎo）編就和您具體介（jiè）紹一下啤酒廠設備（bèi）生（shēng）產精釀啤（pí）酒時，需要用（yòng）到哪些精釀酵母吧。

　　在30噸（dūn）啤酒廠設備糖化係統（tǒng）生產精釀啤酒（jiǔ）時，常用的酵母類型主要包括上麵酵母和下麵酵母，以下是對這兩種酵母的（de）詳細介紹：

　　上麵酵母

　　特點：上麵（miàn）酵母在發酵終了時大量酵母細胞懸浮在液（yè）麵，形（xíng）狀呈圓形，多數酵母集結在一起，容易形成子囊孢子，不能發酵蜜二糖，可發酵1/3棉子糖。上麵酵母具有疏水表麵，發酵時隨二氧化碳和泡沫漂浮於液（yè）麵，發酵結束（shù）時形成泡蓋。通常（cháng）上麵酵母發酵溫度高、發酵速度快，發酵度（dù）也（yě）高（gāo）。

　　應用：上（shàng）麵酵母適用於（yú）生產某些特定風格的精（jīng）釀啤酒，如艾爾啤酒等。

　　下麵酵母

　　特點：下麵酵母在（zài）發酵終了時大量酵母凝集在底部，形狀呈圓形或卵圓形，一般不形成子囊孢子，可（kě）全部發酵棉子糖。發酵時間為8~14天，發酵最適溫度為6~10℃，發酵度相（xiàng）對較低。

　　應用：國內啤酒（jiǔ）廠基本都使用下麵啤酒酵母，如沈啤1號、沈啤（pí）5號（hào）、首都啤酒酵母、青島啤酒酵母等。此外（wài），近年（nián）來還從丹麥、西德等國家引進了一些優良的下麵啤酒（jiǔ）酵母。下麵（miàn）酵母適用於生產多種風格的精釀（niàng）啤酒（jiǔ），如拉格啤酒等。

　　重大機（jī）遇：預計今年內（nèi）出台精釀啤酒（jiǔ）標準和相（xiàng）關法規，新政（zhèng）策將接軌歐美現行政策，今後小型（xíng）精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀（niàng）啤酒行業（yè）將會迎來健康發展的機遇!