30噸（dūn）啤酒廠設備糖化係統如何提高啤酒的保質期（qī）。對於啤酒生產廠家而言，延長（zhǎng）啤酒的保質期是非（fēi）常重要的，今天濟南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設備有限（xiàn）公司的小編就和您（nín）具體（tǐ）介紹一下啤酒廠（chǎng）設備生產啤酒後如（rú）何延長啤酒（jiǔ）的保質期吧。

　　30噸啤酒廠（chǎng）設備糖化係統可從（cóng）殺菌處理、過（guò）濾技術、儲（chǔ）存（cún）條件控製等方麵提高啤酒的保質期，以（yǐ）下為具體說明：

　　殺菌處理：

　　隧道式噴淋（lín）殺（shā）菌：啤酒裝瓶（píng）後通過輸送帶進入隧道式噴淋殺菌機，經過不（bú）同溫（wēn）度水的噴淋，使啤（pí）酒與瓶子（zǐ）一（yī）起被（bèi）加熱至約62℃，然後經過保溫和冷（lěng）卻等階（jiē）段完成殺菌。其殺菌過程（chéng）可靠，適（shì）用於各種規模的啤酒廠，尤（yóu）其是中小型啤酒廠，但殺菌時間較長，設備占地麵積較大。

　　瞬時殺菌(高溫（wēn）短（duǎn）時殺菌)：通過（guò）板式換熱器將啤酒快速加熱至68℃ - 72℃，保持50秒（miǎo）左右，然後迅速冷卻至初（chū）始溫度。其殺（shā）菌效率高，對啤（pí）酒風味影響小，幾（jǐ）乎不損害啤酒質量（liàng），但對啤酒瓶的衛生狀態和灌裝技術（shù）要求較（jiào）高，需要無（wú）菌灌裝（zhuāng）設備，投資較（jiào）大。

　　蒸汽滅菌：利用高（gāo）溫（wēn）蒸汽(≥80℃)的濕熱作用殺滅微生物，環保無殘留，可殺滅包括孢子在內的微生物，但需要（yào）專門的蒸汽設備，且（qiě）對設（shè）備材質有一定要求(需耐受高溫)。

　　過濾技術：

　　微孔濾膜過濾技術：可以（yǐ）在常溫下（xià）把啤（pí）酒中的殘留酵母菌和汙染菌分離除（chú）去（qù），因此在啤酒生產的下遊處理上，可用（yòng）來代替高溫瞬時殺（shā）菌或巴（bā）氏殺菌，以保持生啤酒原有的風味。嚴格來說，膜過濾並非是一種殺菌方式，而是將酒液中的微（wēi）生物過濾（lǜ）出去（qù）。膜過濾直接位於灌裝機上遊，用於（yú）啤酒（jiǔ）的冷除菌。進行無（wú）菌過濾時，首（shǒu）先使用矽藻（zǎo）土過濾機進行粗濾，然後使用高（gāo）精度的紙（zhǐ）板過濾機和模塊過濾器進行精濾，最後經過低溫膜過濾，使酒液（yè）中的酵母細胞數和細菌數達到零（líng）。膜過濾借助於特別精細的（de）微孔進行過濾，根據（jù）過（guò）濾機中濾（lǜ）芯的不（bú）同，過濾機可分為組件過（guò）濾、深度燭式過濾和大麵積過濾燭芯三種。按照成膜材料的不同可以分為有機合成膜、陶膜和天熱膜。在啤酒廠運用的（de）膜主（zhǔ）要是有機合成膜和陶膜。但該方法成本高，對啤酒和灌裝的要求也很高，且啤酒膜過濾需要多個過濾單元才能達到一定的預期的（de）過濾（lǜ）效果，應定（dìng）期對膜過濾係統進（jìn）行完整性測試試驗，發現過濾組（zǔ）件有泄露時，及時更換。

　　儲存條件控製：

　　溫度：啤酒的理想（xiǎng）保存溫度是38 - 50°F(約3 - 10°C)，對（duì）大多數（shù）精釀啤酒而言，冷藏保存尤為重要（yào），尤其是IPA類啤酒。高溫會加速啤酒的變質，導致其口感迅速（sù）下降（jiàng）。一些（xiē）高濃度的啤酒如帝國世濤，可以在較高的溫度下（xià）儲存，但應避免超過72°F(約（yuē）22°C)，同時要避免頻繁溫度波動，因為每次溫度的升降都會加速啤酒的氧化過程，從而影響（xiǎng）其風味和質量。

　　濕度：相對濕（shī）度保持在50% - 70%之間（jiān），這樣的濕度條件可以防止瓶蓋生鏽和標簽退化，同時避免木塞幹燥。過於潮濕可能引（yǐn）發黴菌生長（zhǎng），影響啤酒的品質。

　　光照：紫外線是啤酒的天敵，陽光中的紫外線會破壞啤酒中的成分，使（shǐ）其產生異味。長時間（jiān）暴露在陽光下，啤（pí）酒（jiǔ）會出現“日光臭（chòu）”，聞起來像（xiàng）燃燒的橡（xiàng）膠，其口感將變得非常不理想。因此（cǐ），應將啤酒儲存在陰（yīn）涼避光的地方，遠離直射陽光，可以選擇儲存於地下室、封閉的酒櫃或冰箱中，或者用不透光的布蓋住啤（pí）酒瓶（píng），或者將（jiāng）啤酒放（fàng）在不透明（míng）的箱子內，確保啤酒免受光照的侵害。

　　存放姿勢：對（duì）於玻璃瓶啤酒（jiǔ），尤其是鋁蓋瓶，建議直立存放，這（zhè）樣可以（yǐ）減少啤酒與瓶蓋的接觸麵積，減緩（huǎn）氧化過程，同時避免瓶內殘留的空（kōng）氣對啤酒的損害（hài）。如果將啤（pí）酒平放，接觸麵積增大（dà），會加速氧化過程，影響啤酒（jiǔ）的口感。

　　減少空氣接觸：如果啤酒已經開封，但未能（néng）一次喝完，可以考（kǎo）慮將其轉移至較小（xiǎo）的瓶子中，減少啤酒與空氣的接觸麵積，或者使用回原瓶（píng）蓋或其他專用瓶蓋確保瓶口密封，還可以（yǐ）使用真空泵抽走瓶內殘留的空氣，延長啤酒的保存時間（jiān）。

　　重大機遇（yù）：預計今年內出台精釀啤酒標準和相（xiàng）關法規（guī），新政策（cè）將接軌歐美現（xiàn）行政策，今（jīn）後小型精（jīng）釀啤酒廠灌裝（zhuāng）啤酒可正式走向市場，精釀啤（pí）酒行業將會迎來健（jiàn）康發展的機遇!