25噸啤（pí）酒廠設備糖化係統生產（chǎn）精釀（niàng）白啤的（de）口味有幾種。精（jīng）釀白啤是一種深受廣大消費者喜愛的酒類，今（jīn）天濟（jì）南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設備有限（xiàn）公司的小編（biān）就為您具體介紹一下啤酒廠設（shè）備生產的精釀白啤的口味（wèi）可以見到分為（wéi）哪幾種。

　　25噸啤酒廠設備糖化係統生產（chǎn）的精釀白啤，口味主要（yào）有以下兩種核心類型，具體風味受原料（liào）與工藝（yì）影（yǐng）響呈現多樣化：

　　一、德式小麥白啤

　　原料（liào）與工藝

　　以大麥芽和小麥芽(比例通常為50%-70%小麥（mài）芽)為基礎，經上麵酵母發酵，保留未過濾的渾濁（zhuó）酒體。

　　糖化階段（duàn）采用低溫蛋（dàn）白休止(50-55℃)促進蛋白質分解，提升酒體綿密感;發酵溫度控製在18-22℃，保留香蕉、丁香等酯類與酚（fēn）類香氣。

　　典型風味

　　香氣：濃鬱的香蕉、丁香香氣，伴隨小麥的清新甜香。

　　口感：酒體渾濁，入口綿密順滑，中段麥芽甜（tián）味突出，收口清爽微（wēi）酸，酒精度通常為4.5%-5.5%。

　　代表品牌：柏龍、維（wéi）森、愛嬰格，其渾（hún）濁酒體（tǐ）與標誌性（xìng）香蕉丁香風味成為市場標杆。

　　二、比利時小麥（mài）白啤

　　原料與工藝

　　在德式基礎上添加橘皮、芫荽籽等輔助香料，糖（táng）化階段通過分段（duàn）控溫(如（rú）62℃β-澱粉酶作用、70℃α-澱粉酶作用（yòng）)優化可發酵糖（táng）比例（lì），提升酵母活性。

　　發酵後（hòu）采用（yòng）離心或過濾（lǜ）工藝（yì），酒體清澈度高於德式（shì）小麥，但保（bǎo）留香料香氣。

　　典型風味（wèi）

　　香氣：柑橘、香（xiāng）料(如芫荽籽)香氣主導，麥香為輔。

　　口感：酒體清亮，入口清新，中段香料風味釋放，收口微酸，酒精度與德式相近(5%-5.5%)。

　　代表品牌：福佳白、白熊，其橘皮與芫荽（suī）籽的（de）複合香氣成為（wéi）經典特征。

　　三（sān）、風味差異的根（gēn）源

　　酵母選擇：德式小（xiǎo）麥使用專用酵母（mǔ）(如Weihenstephan)，產生香蕉、丁香香氣;比利時小麥可能（néng）使（shǐ）用比利時艾爾酵母，香料風味更突出。

　　原料（liào）配比：德式（shì）小麥小麥芽（yá）比例更高，麥香濃（nóng）鬱;比利時小麥通過（guò）香料（liào）添加豐富風味層次（cì）。

　　過濾工藝：德式小麥（mài）保留未過濾酒體，口感更醇厚;比（bǐ）利時小麥過濾後更清爽。

　　重大機（jī）遇：預計今（jīn）年內出台精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小型精（jīng）釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!