啤酒廠設備釀製（zhì）啤酒時如何調節啤酒的苦味。對於啤酒（jiǔ）生產廠家而言調節啤酒的苦味度是非常重要的，今天濟南草莓秋葵视频无限IOS下载機（jī）械設備有限公（gōng）司的小（xiǎo）編就和您具體介（jiè）紹一下啤酒廠設備釀製啤酒時（shí），如何調節釀製的啤（pí）酒的苦味度（dù）吧。

　　啤酒廠設備（bèi）釀造的啤酒（jiǔ）對苦味的調節如下：

　　嚴格（gé）控製啤酒花的添加比例和添加量。例如，當麥芽汁濃度為10~12P時，整個（gè）啤（pí）酒（jiǔ）花（huā）的（de）添加比例控製在0.12%~0.14%，粉狀啤（pí）酒花和顆粒狀啤酒花的加（jiā）入比例控（kòng）製在0.1%左右。在（zài）啤酒生產過程中，需要根據生產現場預測的麥芽汁產量及時調整啤酒花（huā）添加比例（lì）。有條件的製（zhì）造（zào）商可以根據啤酒花（huā）中的A酸含量準確計算（suàn）添加量。這樣可以控製和調整啤酒花的添加比例（lì），以滿足苦味質量的要求，並可以提高啤酒花的利用率（lǜ），使啤酒的苦味適中。

　　啤酒廠設備釀造的啤酒（jiǔ）通過以下方式調節苦味：

　　麥芽汁的pH可以通過調節（jiē）糖化水的pH、靜止蛋白質的pH、洗滌槽的pH和煮沸的pH來改變。麥芽汁的pH值較高，啤酒花苦味樹脂溶解較多，會使啤酒（jiǔ）變苦，口感粗糙。

　　采用三跳加法。一次添加總量的（de）10%可以防止麥芽（yá）汁起泡，兩次添加總量60%可以使啤（pí）酒具有清爽的苦味，三次（cì）煮沸結束前添（tiān）加總量的30%可以使啤酒既苦又香，防止煮（zhǔ）沸後出現苦味。

　　重大（dà）機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政（zhèng）策，今後小型精（jīng）釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將（jiāng）會迎來健康發展的機遇!